Sirloin

Sirloin también conocido como solomillo, existen dos tipos de este corte solomillo superior que esta catalogado como premium ya que es un corte de carne mucho mas tierno.

El solomillo de fondo en mucho mas magro y conocido como filete tres puntas o filete de solomillo.

Este corte de carne se tiene diversas preparaciones, sin embargo el asado es una de las principales y mas comunes.

El sirloin o solomillo de res es un corte muy tierno y jugoso, a pesar de que no cuenta con papas externas de grasa, u grasa intramuscular brinda una textura y jugosidad excelentes, este corte es ideal para personas que prefieren los cortes de carne con poca porción de grasa visible.