Rib-Eye

Rib-eye es uno de lo cortes mas conocidos y preferidos por los parrilleros, es un corte que va justo debajo del hombro complementado con una capa de grasa intramuscular que aumenta la jugosidad y sabor de la carne.

El Rib-eye es el corte por excelencia para asados ya que cumple con todas las características necesarias del tipo de corte de carne perfecto para asar, además absorbe muy bien los sabores de las especias y se puede preparar en todos los términos de cocción sin sacrificar sabor o jugosidad.

Es un corte tierno ya que la res no fortalece mucho esta zona, en pocas palabras el corte de carne perfecto para asar acompañado de una buena receta y un par de cervezas.

Este corte es también conocido como chuletón.